{"product_id":"bacalhau-migas-1kg","title":"Migas de Bacalhau (Bacalauvlokken) - 1kg | Portugese Kabeljauw, Glutenvrij","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe authentieke smaak van Portugal, direct aan uw deur in Nederland.\u003c\/strong\u003e Migas de Bacalhau zijn fijngeraspte, gezouten en gedroogde kabeljauwvlokken — de basis van de meest iconische Portugese gerechten. Geen uren weken, geen ontgraten: gewoon spoelen en koken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom Migas de Bacalhau van Desapega?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% wilde vangst\u003c\/strong\u003e — Gadus morhua uit de koude Noord-Atlantische Oceaan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditioneel gezouten \u0026amp; gedroogd\u003c\/strong\u003e — authentieke Portugese bereidingswijze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAl geraspt\u003c\/strong\u003e — geen 48 uur weken, geen ontgraten, geen handmatig raspen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenvrij\u003c\/strong\u003e — alleen kabeljauw en zout, geen toevoegingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoog eiwit\u003c\/strong\u003e — circa 25g eiwit per 100g (droog gewicht)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1kg verpakking\u003c\/strong\u003e — ideaal voor meerdere maaltijden of grote gezelschappen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVoedingswaarden\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVoedingswaarde\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100g (droog)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer portie (150g bereid)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~330 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~150 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEiwit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e~75g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e~25g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~2g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~1g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~20g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~3g (na ontzilten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWaarden zijn indicatief. Na ontzilten daalt het zoutgehalte aanzienlijk.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe Gebruik Je Migas de Bacalhau?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eStap 1: Ontzilten (verplicht)\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSpoel de vlokken kort onder koud water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeg in een kom met koud water — minimaal 2-4 uur, ideaal 8-12 uur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVervers het water 2-3 keer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProef voor gebruik — moet licht gezouten smaken, niet zout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTip: Migas de Bacalhau zijn al geraspt en gedesalted vergeleken met heel bacalhau — het ontzilten gaat veel sneller.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStap 2: Bereiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa het ontzilten zijn de vlokken klaar voor gebruik in elk recept. Geen extra koken nodig — ze garen snel mee in het gerecht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKlassieke Recepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/en\/blogs\/recepten\/bacalhau-a-bras-recept-portugese-kabeljauw-met-eieren-desapega\"\u003eBacalhau à Brás\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — met eieren, ui en dunne frietjes: het meest gemaakte bacalhau-recept\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/en\/blogs\/recepten\/bacalhau-com-natas-recept-portugese-kabeljauw-ovenschotel-desapega\"\u003eBacalhau com Natas\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — romige ovenschotel met aardappelen en bechamelsaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBacalhau à Lagareiro\u003c\/strong\u003e — geroosterd met olijfolie en knoflook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBacalhau com Grão\u003c\/strong\u003e — met kikkererwten en hardgekookte eieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eMigas de Bacalhau vs Heel Bacalhau\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMigas de Bacalhau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHeel Bacalhau\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e2-4 uur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24-48 uur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOntgraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNiet nodig\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa, tijdrovend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaspen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAl gedaan\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa, handmatig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeschikt voor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBrás, Natas, Migas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLagareiro, Assado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTijdsbesparing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e~45 minuten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eReferentie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde Vragen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is bacalhau precies?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBacalhau is gezouten en gedroogde kabeljauw (Gadus morhua) — het meest iconische ingrediënt van de Portugese keuken. Portugal heeft meer dan 365 bacalhau-recepten, één voor elke dag van het jaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat zijn Migas de Bacalhau?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMigas de Bacalhau zijn bacalhau die al fijngeraspt is. Dit bespaart u het weken (48 uur), ontgraten en raspen van heel bacalhau. Ideaal voor Bacalhau à Brás en Bacalhau com Natas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang moet ik Migas de Bacalhau weken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinimaal 2-4 uur in koud water, ideaal 8-12 uur met 2-3 waterwisselingen. Veel minder dan heel bacalhau (24-48 uur).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs bacalhau glutenvrij?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Migas de Bacalhau bevat alleen kabeljauw en zout — geen gluten, geen toevoegingen. Geschikt voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoeveel personen eet je van 1kg Migas de Bacalhau?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1kg droog gewicht is voldoende voor 6-8 personen als hoofdgerecht. Na het weken neemt het gewicht toe tot circa 1,5-1,8kg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan ik Migas de Bacalhau invriezen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, zowel droog (voor weken) als na het weken. Droog invriezen geeft de beste resultaten — tot 6 maanden houdbaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaar koop ik bacalhau in Nederland?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Desapega — online bestellen met levering door heel Nederland. Geen Portugese supermarkt in de buurt nodig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que são Migas de Bacalhau?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMigas de Bacalhau são bacalhau já desfiado, pronto a usar após demolha rápida. Ideal para Bacalhau à Brás, Bacalhau com Natas e Migas de Bacalhau. Poupa o trabalho de demolha longa (48h) e de desfiar à mão.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeer Lezen Over Bacalhau\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/en\/blogs\/recepten\/wat-is-bacalhau-portugese-gedroogde-kabeljauw-uitgelegd-desapega\"\u003eWat is Bacalhau? Portugese Gedroogde Kabeljauw Uitgelegd\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/en\/blogs\/recepten\/waar-koop-je-bacalhau-nederland-desapega\"\u003eWaar Koop Je Bacalhau in Nederland?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/en\/blogs\/recepten\/bacalhau-a-bras-recept-portugese-kabeljauw-met-eieren-desapega\"\u003eBacalhau à Brás Recept (NL)\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/en\/blogs\/recepten\/bacalhau-com-natas-recept-portugese-kabeljauw-ovenschotel-desapega\"\u003eBacalhau com Natas Recept (NL)\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/en\/blogs\/recepten\/migas-bacalhau-vs-heel-bacalhau-verschil-desapega\"\u003eMigas de Bacalhau vs Heel Bacalhau: Wat is het Verschil?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Desapega","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52044617515346,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/4917\/7682\/files\/bacalhau-migas-1kg-desapega.jpg?v=1763313106","url":"https:\/\/www.desapega.nl\/en\/products\/bacalhau-migas-1kg","provider":"Desapega","version":"1.0","type":"link"}