Prisca Linguiça Calabresa (Gerookte Calabrese Worst) 300g | Gerookte Braziliaanse Worst

Prisca Linguiça Calabresa Defumada – Authentieke Braziliaanse rookworst

Dit is echte calabresa: een rokerige, pittig gekruide worst uit Zuid-Brazilië die al generaties lang een vast onderdeel is van churrasco. Prisca's Linguiça Calabresa Defumada biedt authentieke knoflook, de warmte van paprika en die kenmerkende rokerige korst die hem onmiskenbaar maakt. Of je hem nu grilt, bakt of gebruikt voor feijoada, deze worst van 300 gram brengt de authentieke Braziliaanse smaak op tafel.

Waarom je dit geweldig zult vinden

✨ Authentiek Zuid-Braziliaans recept — Traditionele calabresa-mix uit het Braziliaanse veeteeltgebied, waar deze worst essentieel is voor de churrasco-cultuur.

🌶️ Krachtige, evenwichtige pittigheid — Knoflook en paprika zorgen voor diepte zonder overweldigend pittig te zijn; de gemiddelde pittigheid vult de smaak aan in plaats van te overheersen.

🔥 Perfecte korst na het bakken — De korst karameliseert prachtig in een koekenpan of boven een vlam, waardoor de sappen worden ingesloten en die kenmerkende rokerige buitenkant ontstaat.

🥩 Veelzijdige proteïne — Werkt net zo goed gegrild in zijn geheel, in plakjes gesneden om te bakken, in blokjes gesneden voor stoofschotels of als topping op pizza

🇧🇷 Geen verrassingen — Eenvoudige varkensworst met beproefde kruiden; uitstekend voor zowel doordeweekse diners als weekendbijeenkomsten.

Gebruiksaanwijzing / Voorbereiding

Bakken in de pan (snelste methode)

1. Snijd de worst in plakken van 2,5 cm dik of in halve maantjes.
2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een klein beetje olie (de worst laat zelf vet los).
3. Bak gedurende 5-7 minuten, af en toe roerend, tot de randjes bruin en gekaramelliseerd zijn.
4. Prik niet in de buitenkant, anders blijven de sappen erin.
5. Serveer direct, zolang het nog warm is.

Grillen (Churrasco-stijl)

1. Begin met hele worsten op indirecte hitte gedurende 10-12 minuten om het vet er geleidelijk uit te laten smelten.
2. Plaats de pan de laatste 2-3 minuten boven een open vlam voor karamelisatie.
3. Bak tot de interne temperatuur 71°C (160°F) bereikt.
4. Snijd in plakjes en serveer met farofa (geroosterd cassavemeel) en vinaigrette.

In feijoada of bonenstoofschotels

1. Snijd de worst in kleine blokjes (stukjes van ongeveer 1,25 cm).
2. Voeg dit toe tijdens de laatste 30 minuten van de kooktijd.
3. De worst geeft zijn smaak af aan de bouillon en blijft tegelijkertijd mals.
4. Serveer met rijst, boerenkool en sinaasappelschijfjes.

Pizza topping

1. Snijd in dunne plakjes (ongeveer 6 mm dik)
2. Verdeel gelijkmatig over de pizza voordat je hem bakt.
3. De rokerige kruiden vormen een prachtige aanvulling op kaas en tomaat.

Serveersuggesties

Calabreza komt het best tot zijn recht in combinatie met klassieke gerechten. Snijd het in plakjes voor feijoada , de nationale Braziliaanse stoofpot van zwarte bonen, en serveer het met luchtige witte rijst, farofa en gebakken boerenkool. Serveer hele worsten voor een barbecue in het weekend met een frisse salade, geroosterde groenten en traditionele bijgerechten. Probeer de streetfood-variant: snijd een warm pão francês (Frans broodje) doormidden, vul het met gebakken plakjes calabresa en maak het af met mosterd en hete saus. Het is net zo lekker als ontbijt met roerei en geroosterd brood, of in blokjes gesneden door gebakken rijst voor het avondeten.

De rokerige, knoflookachtige smaak combineert perfect met Yoki Farofa Tradicional voor een mooi textuurcontrast, Camil Black Beans voor het maken van feijoada, of Camil Brazilian Rice als ideale basis. Een scheutje limoen en een vleugje vinaigrette (tomaten-uienrelish) maken alle smaken compleet.

Productfeiten

Ingrediënten: Varkensvlees, zout, knoflook, paprika (rode peper), zwarte peper, specerijen, pekelzout

Let op: Raadpleeg de productverpakking voor volledige informatie over de ingrediënten en eventuele toevoegingen.

Voedingsinformatie (per 100 g):

De voedingswaarden kunnen per batch verschillen. Raadpleeg de productverpakking voor gedetailleerde voedingsinformatie, waaronder energie (kcal/kJ), vet, verzadigd vet, koolhydraten, suikers, eiwitten en zoutgehalte.

Allergie-informatie: Primair allergeen: Varkensvlees . Secundaire allergenen kunnen gluten (indien bindmiddelen worden gebruikt), soja, selderij of mosterd zijn. Controleer altijd de verpakking voor volledige allergeninformatie.

Bewaren: Gekoeld bewaren bij 4°C of lager. Te gebruiken vóór de datum die op de verpakking staat vermeld. Na opening luchtdicht in de koelkast bewaren en binnen 3-4 dagen consumeren. Kan worden ingevroren voor langere bewaring; voor gebruik in de koelkast laten ontdooien.

Oorsprong: Brazilië (Calabresa-variëteit uit Zuid-Brazilië)

Nettogewicht: 300 g