The Red Mountain Café 100% Arábica Colombiano Lucho Castillo (Castillo koffie) - 250g | Café Castelo

Nível de torra - 250g

Um Castillo rastreável de produtor único de Playa Rica (Tolima) — acidez cítrica brilhante, toque floral e um final limpo e doce, ideal para um espresso equilibrado. 

Num relance

• Vendedor/Marca: The Red Mountain Group. 
• Nome do produto: Café Lucho — Castillo (100% Arábica). 
• Produtor: Luis “Lucho” Velasquez (Playa Rica, Tolima). 
• Região/Altitude: Tolima, Colômbia — 1.600 m acima do nível do mar. 
• Formato: 250 g — grão inteiro (torra média, nível de torra: equilibrado para expresso). 
• Melhor para: Espresso equilibrado (também funciona bem em mokas ou em preparações curtas filtradas). 

Origem e história do produtor

Olá, de Playa Rica — Lucho (Luis Velasquez) cultiva este lote de produtor único com cuidados familiares, enquanto estuda e cultiva sua fazenda. Este lote é oferecido pela The Red Mountain, garantindo rastreabilidade direta do produtor à xícara. 

Perfil de degustação

• Aroma: florais suaves e cítricos frescos.
• Taça: acidez cítrica brilhante com doçura de frutas vermelhas e frutas de caroço, sutis notas de chocolate/mel e um final limpo e equilibrado — caráter clássico de Castillo quando bem cultivado e torrado. 

Por que esse café é importante

O Castillo é apreciado na Colômbia por sua resiliência e capacidade de expressar acidez brilhante e notas frutadas quando administrado corretamente; aqui, ele é apresentado como um espresso equilibrado e agradável, que destaca a doçura sem amargor intenso. 

Sugestões de preparo e receitas

• Espresso balanceado (ponto inicial): dose de 18–20 g → rendimento de 36–40 g (1:2), extração de 25–30 s, moagem fina. Ajuste a gosto. 
• Cafeteira italiana (3 xícaras): 15–18 g, moagem média-fina, pré-aqueça a água, deixe em fogo baixo; retire quando a câmara superior começar a borbulhar. O rendimento é concentrado e xaroposo — ótimo para bebidas com leite. 
• Filtragem curta (se preferir): proporção 1:16 (por exemplo, 16 g : 256 g de água), moagem média, tempo de infusão de 30 a 45 s; tempo total de infusão ~3:00 — destaca notas cítricas e florais. 

Notas de torrefação e armazenamento

• Nível de torra: Torra média — equilibrada para preservar a acidez e a doçura, ao mesmo tempo em que fornece corpo suficiente para o expresso. 
• Data de torra: Escreva a data de torra no saco durante a torra. Melhor apreciado de 7 a 28 dias após a torra, de acordo com a preferência.
• Armazenamento: Mantenha os grãos inteiros em um recipiente hermético, longe do calor, da luz e da umidade. Moa imediatamente antes de preparar.

Informações sobre o produto

• Variedade: Castillo (100% Arábica). 
• Altitude: 1.600 m. 
• Região: Tolima, Colômbia (fazendas familiares da região de Playa Rica / Tapias). 
• Peso líquido: 250 g, grão inteiro. 

Cartão de produto

• Castillo de produtor único de Luis “Lucho” Velasquez – lote rastreável de Tolima. 
• Acidez cítrica brilhante, aromas florais e doçura limpa — ajustados para um expresso equilibrado. 
• Torra média, 250 g de grãos inteiros — perfeito para os amantes de café expresso e moka modernos.

Carta do Produtor

Olá! Meu nome é Luis Velazquez, mas meus amigos me chamam de Lucho.

Sou de Playa Rica, uma pequena vila nas montanhas da Colômbia. Herdei a fazenda da minha família quando tinha 11 anos, depois que a vida mudou de uma forma que eu não esperava. Hoje, aos 15 anos, cultivo café, abacates e bananas, enquanto estudo.

Não tem sido fácil. Agricultores como eu são frequentemente obrigados a vender nosso café por preços injustos. Mas não vou desistir. Meu sonho é ver meu café chegar à Europa e, graças à The Red Mountain, estou até aprendendo inglês. (Escaneie o QR para me ouvir falar!)

Meu café é 100% arábica, cultivado com amor, paciência e profundo respeito pela terra.

Eu bebo todas as manhãs, puro e sem açúcar, do jeito que minha avó faz, porque ela é a doçura da minha vida.

Meu café tem um sabor suave e vibrante, com notas florais e toques de frutas vermelhas, chocolate e mel. Perfeito para um espresso equilibrado ou um café filtrado limpo.

Obrigado Lucho