Romeu e Julieta recept — Plakjes goiabada en witte kaas geserveerd op een rustieke houten plank.

Romeu e Julieta Recept: Goiabada met Kaas [2026]

Romeu e Julieta is de meest geliefde smaakcombinatie van Brazilië — en een van de eenvoudigste. Goiabada (guavepasta) + kaas: zoet en zout, zacht en stevig, tropisch en vertrouwd. Twee ingrediënten, eindeloze variaties, en een smaak die je meteen naar Brazilië transporteert.

🛒 Bestel Predilecta Goiabada Cascão bij Desapega — levering door heel Nederland.

Wat is Romeu e Julieta?

Romeu e Julieta (Romeo en Julia) is een klassiek Braziliaans dessert of snack van goiabada (guavepasta) gecombineerd met kaas. De naam verwijst naar Shakespeare's tragische geliefden: zoet (goiabada = Julieta) en zout (kaas = Romeu) — tegengesteld maar onafscheidelijk.

In Brazilië wordt het traditioneel gemaakt met queijo minas of requeijão. Lees meer over goiabada: Wat is Goiabada? | Lees meer over requeijão: Wat is Requeijão?

Ingrediënten

Van Desapega:

Kaasalternatieven (supermarkt):

  • Brie of camembert — romig, mild, uitstekende balans
  • Geitenkaas — licht zuur, perfecte tegenhanger voor de zoete goiabada
  • Jonge Gouda — mild en toegankelijk
  • Ricotta — licht en romig

Recept 1: Klassieke Romeu e Julieta (2 minuten)

  1. Snijd goiabada cascão in plakken van 1cm dik
  2. Snijd requeijão of kaas in vergelijkbare plakken
  3. Leg naast of op elkaar op een bord
  4. Serveer direct op kamertemperatuur

Recept 2: Romeu e Julieta op Toast (5 minuten)

Ingrediënten (2 personen):

Bereiding:

  1. Rooster het brood
  2. Smeer requeijão op de ene helft
  3. Smeer goiabada cremosa op de andere helft (of bovenop)
  4. Serveer met sterke Café Pilão

Recept 3: Romeu e Julieta Tapioca Wrap (10 minuten)

Ingrediënten (2 wraps):

Bereiding:

  1. Verwarm een droge anti-aanbakpan op middelhoog vuur
  2. Verdeel 4 el tapioca gelijkmatig in de pan
  3. Bak 2 minuten tot de tapioca samenkomt
  4. Smeer requeijão op de helft, leg goiabada blokjes erop
  5. Vouw dubbel, bak nog 30 seconden
  6. Serveer direct

Recept 4: Romeu e Julieta Cake (45 minuten)

Ingrediënten (8-10 personen):

Bereiding:

  1. Bak de cake en laat volledig afkoelen
  2. Snijd horizontaal doormidden
  3. Smeer goiabada cremosa royaal op de onderste laag
  4. Leg de bovenste laag erop
  5. Smeer requeijão als glazuur over de bovenkant
  6. Decoreer met geraspte kokos of extra goiabada
  7. Koel 30 minuten voor serveren

Recept 5: Moderne Romeu e Julieta Cheeseboard (10 minuten)

Ingrediënten:

  • Goiabada cascão — in plakken en blokjes
  • Assortiment kazen: brie, geitenkaas, jonge Gouda
  • Requeijão cremoso — in een schaaltje
  • Crackers of brood
  • Verse vijgen of druiven (optioneel)

Opmaak:

  1. Leg kazen op een houten plank
  2. Voeg goiabada plakken en blokjes toe
  3. Zet requeijão in een klein schaaltje
  4. Vul aan met crackers, fruit en noten
  5. Serveer met Braziliaanse muziek op de achtergrond 🎶

Veelgestelde Vragen

Welke kaas past het beste bij goiabada?
Traditioneel queijo minas of requeijão. In Nederland ook: brie, geitenkaas of jonge Gouda. Vermijd sterke kazen — die overheersen de delicate guavasmaak.

Cascão of cremosa voor Romeu e Julieta?
Cascão voor de klassieke versie (snijden in plakken). Cremosa voor de moderne versie (smeren op brood). Beide zijn authentiek Braziliaans.

Kan ik Romeu e Julieta van tevoren maken?
De klassieke versie het beste vers serveren. De cake kan een dag van tevoren gemaakt worden.

Waar koop ik goiabada in Nederland?
Bij Desapega. Lees onze gids: Goiabada Recepten & Koopgids.

Meer Lezen

🛒 Bestel Predilecta Goiabada Cascão 350g | Mabiju Requeijão Cremoso 220g

Bom apetite! 🇧🇷🍑

Terug naar blog

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.