Yoki Polvilho Azedo (Zuur Polvilho) - 500g | Amido de Mandioca Azedo

Autêntico amido de mandioca azedo brasileiro para Pão de Queijo

O Polvilho Azedo Yoki é o amido de mandioca fermentado tradicional que traz o autêntico sabor brasileiro para a sua cozinha. Este ingrediente puro, sem aditivos, é essencial para fazer pão de queijo — aqueles lendários pães de queijo fofinhos com casca crocante e miolo macio. Seja para recriar um clássico do café da manhã mineiro ou explorar a culinária sul-americana, esta embalagem de 500g oferece a acidez e o sabor marcantes que fazem toda a diferença.

Por que você vai adorar isso

✨ Puro polvilho azedo fermentado — Sem aditivos, sem conservantes. Apenas o autêntico polvilho azedo, como é feito no Brasil.

🧀 Perfeito para pão de queijo - Cria aquele sopro e textura característicos dos quais os padeiros tradicionais dependem. Use polvilho 100% azedo para máximo sabor picante e crocância.

🌾 Naturalmente sem glúten — Seguro para uso em receitas sem glúten. Verifique a embalagem para avisos sobre contaminação cruzada durante a fabricação.

🇧🇷 Ingrediente tradicional brasileiro — Um elemento básico da culinária mineira, essencial em ocasiões festivas e nas mesas de café da manhã do dia a dia em todo o Brasil.

🍞 Um ingrediente versátil e indispensável na cozinha — Além de pão de queijo, use-o para preparar massas crocantes para fritura, assados ​​sem glúten ou como espessante natural em sopas e molhos.

Modo de Usar: Pão de Queijo Tradicional

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).

2. Aqueça a base líquida : Em uma panela, aqueça suavemente 250 ml de leite com 100 ml de óleo e 1 colher de chá de sal até começar a ferver.

3. Gelatinize o amido : Despeje o líquido quente sobre 500 g de polvilho azedo em uma tigela grande. Mexa até ficar homogêneo e o amido absorver completamente o líquido.

4. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione 2 ovos e 200 g de queijo ralado (parmesão, queijo Minas ou uma mistura dos dois funcionam muito bem).

5. Misture até formar uma massa pegajosa — a consistência deve ser macia e ligeiramente pegajosa, não úmida. Ajuste o leite ou o óleo conforme necessário.

6. Forme bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Asse por 12 a 18 minutos, até que esteja inchado e dourado.

Dica profissional : Alguns padeiros misturam 70% de polvilho azedo com 30% de polvilho doce, mas o polvilho azedo 100% é o tradicional e resulta em um biscoito mais ácido, fofo e com o melhor contraste de texturas.

Sugestões de apresentação

Sirva o pão de queijo quentinho como um mimo matinal com um café forte ou acompanhando queijo cremoso no café da manhã. A combinação tradicional é com Goiabada Ferbar (goiabada doce), para um contraste agridoce. Para uma experiência completa com pão de queijo, combine com Mimosa Leite UHT Meio Gordo e Mabiju Requeijão Cremoso para passar no pão. Esses pães também são ótimos acompanhamentos para feijoada ou em festas brasileiras.

Informações sobre o produto

Ingredientes: Polvilho azedo (fécula de mandioca azeda fermentada)

Informação nutricional (por 100g):
Com base nos valores padrão do amido de mandioca (não verificados para este produto específico — consulte a embalagem para obter dados precisos):

• Energia: 351 kcal / 1470 kJ
• Gordura: 0g
• Gordura saturada: 0g
• Carboidratos: 86g
• Açúcares: 0g
• Proteína: 0g
• Sal: 0g

Informação sobre alergénios: Naturalmente sem glúten. Verifique a embalagem quanto a possível contaminação cruzada durante o fabrico.

Armazenamento: Conservar em local fresco e seco, longe da umidade. Após aberto, guardar em recipiente hermético.

Origem: Brasil

Peso líquido: 500g