Sal Grosso Marinho 1kg | Grof zeezout - Grillen

Authentiek grof zeezout voor Braziliaanse churrasco

Sal Grosso Marinho is traditioneel grof zeezout, speciaal ontwikkeld voor grillen, barbecueën en klassieke kooktechnieken. Deze verpakking van 1 kg bevat puur, mineraalrijk zout dat sappen vasthoudt en een smaakvolle korst creëert op vlees en vis. Een onmisbaar ingrediënt in de Braziliaanse churrasco-cultuur en mediterrane keukens wereldwijd.

Waarom je dit geweldig zult vinden

✨ Grove, kristallijne textuur — Perfect voor technieken waarbij een zoutkorst wordt aangebracht om vocht en smaak vast te houden zonder te veel zout toe te voegen.

🍖 Essentieel voor churrasco — De traditionele keuze voor het kruiden van picanha, rundvlees en andere gegrilde eiwitten.

🌾 Gejodeerd met kaliumjodaat — Ondersteunt de dagelijkse jodiuminname bij gebruik als keukenzout (indien van toepassing).

🧂 Veelzijdig keukenzout — Geschikt voor pekelen, pastawater, het afmaken van gerechten of het creëren van een zoutkorst voor hele vissen en groenten.

🇧🇷 Authentieke Portugese/Braziliaanse oorsprong — Gewonnen volgens de traditie van Atlantische zeezoutwinning.

Hoe te gebruiken

Voor gegrild vlees (Churrasco):

1. Bestrooi grote stukken rundvlees (picanha, ribeye), varkensvlees of kip vlak voor het grillen royaal met grof zeezout.
2. Leg het vlees direct boven hete kolen of op een hete grill.
3. Het zout vormt een beschermende laag die de natuurlijke sappen en smaken vasthoudt.
4. Grill het vlees tot de gewenste gaarheid (doorgaans 4-8 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte).
5. Verwijder overtollig zout met een schone kwast voordat u het vlees in plakjes snijdt en serveert.

Voor hele vis (en croûte):

1. Maak de vis schoon en dep hem zowel vanbinnen als vanbuiten droog.
2. Vul de holte eventueel met verse kruiden (rozemarijn, tijm) en schijfjes citroen.
3. Maak een dikke laag zout (ongeveer 2,5 cm) in een ovenschaal of op aluminiumfolie.
4. Leg de vis op het zoutbed en bedek hem volledig met nog eens 2,5 tot 5 cm zout, druk dit voorzichtig aan.
5. Rooster de vis 30-40 minuten op 200 °C (400 °F), afhankelijk van de grootte.
6. Breek de zoutkorst open en verwijder het velletje voordat u het gerecht serveert.

Voor pasta, bonen en groenten:

1. Los het zout op in kokend water in een verhouding van 1-2 eetlepels per liter.
2. Voeg pasta, gedroogde bonen of groenten toe.
3. Kook tot het gaar is en breng op smaak naar eigen voorkeur.

Voor het inmaken:

1. Los grof zout op in water (ongeveer 1 kopje zout per 1 liter water).
2. Voeg naar wens kruiden, suiker of aromatische ingrediënten toe.
3. Dompel het gevogelte of varkensvlees onder en bewaar het 6 tot 24 uur in de koelkast.
4. Spoel af voor het koken.

Serveersuggesties

Combineer dit zout met Prisca - Linguiça Calabresa 300g voor een authentieke Braziliaanse barbecueschotel. Voeg Camil Feijão Preto (Zwarte Bonen) 1kg toe als traditioneel bijgerecht en serveer met Yoki Farofa Tradicional 400g voor de complete churrasco-ervaring. Cepera Azeite de Dendê 200ml geeft een rijke smaak aan geroosterde groenten en bonen die met dit zout zijn bereid.

Productfeiten

Ingrediënten: Grof zeezout (Sal Grosso Tipo 1), gejodeerd met kaliumjodaat, kan een antiklontermiddel bevatten (natriumferrocyanide INS 535). De exacte ingrediënten kunnen per fabrikant en lokale regelgeving verschillen – raadpleeg de productverpakking.

Voedingsinformatie (per 100 g):

• Energie: 0 kcal / 0 kJ
• Vet: 0 g
• Verzadigd vet: 0 g
• Koolhydraten: 0 g
• Suikers: 0 g
• Eiwit: 0 g
• Zout: 98–100 g (natrium ~39 g per 100 g)
• Jodium: ~250 mcg (indien gejodeerd)

De voedingswaarde van zout is over het algemeen verwaarloosbaar, met uitzondering van het natrium- en jodiumgehalte. Controleer altijd de verpakking voor de precieze waarden.

Allergeninformatie: Bevat geen gluten. Kan sporen van soja bevatten als gevolg van kruisbesmetting. Controleer altijd de verpakking op allergenwaarschuwingen.

Bewaring: Bewaar op een koele, droge plaats. Bewaar in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van vocht, om de kristallijne structuur te behouden.

Oorsprong: Traditioneel Portugal of Brazilië (de exacte herkomst varieert per batch).

Nettogewicht: 1 kg