Nestlé Sobremesas 44% pure chocolade - 200g | Culinaire tablet

NESTLÉ Sobremesas Culinaire tablet met pure chocolade 44%

Een premium bakreep van 44% pure chocolade uit Brazilië, gemaakt door Nestlé voor professionele en thuisbakkers. Deze culinaire reep van 200 gram smelt soepel en geeft een rijke chocoladesmaak, perfect voor brigadeiros, ganache, cakes en brownies. Met hoogwaardige cacaomassa en cacaoboter is het hét geheime ingrediënt voor authentieke Braziliaanse desserts.

Waarom je dit geweldig zult vinden

✨ Professionele culinaire chocolade — Speciaal ontwikkeld voor bakken en banketbakken, met consistente smelteigenschappen.

🍫 Rijk met 44% cacao — Een gebalanceerde zoetheid met een intense chocoladesmaak die in elk dessert past.

🇧🇷 Authentieke Braziliaanse oorsprong — Vertrouwd door bakkers in heel Brazilië voor traditionele zoetigheden en moderne creaties

🥥 Makkelijk in gebruik — De voorgeportioneerde tablet breekt in handige stukjes om te smelten en af ​​te meten.

⏱️ Veelzijdig in de keuken — Perfect voor ganache, brigadeiro, mousses, taarten en chocoladecoatings

Gebruiksaanwijzing / Voorbereiding

Voor smelten (algemeen bakken):

1. Snijd de chocoladereep in kleine, gelijkmatige stukjes.
2. Gebruik een bain-marie: plaats de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met sudderend water en roer af en toe tot de chocolade glad is.
3. Als alternatief kunt u het in de magnetron verwarmen in intervallen van 30 seconden op 50% vermogen, en tussendoor roeren.
4. Direct te gebruiken voor ganache, om in te dippen of door beslag te mengen.

Voor Brigadeiro (Braziliaanse chocoladetruffel):

1. Smelt de hele tablet van 200 g in een pan met dikke bodem op laag vuur.
2. Voeg 1 blik (ongeveer 395 g) gezoete gecondenseerde melk en 1 eetlepel boter toe.
3. Roer continu gedurende 8-10 minuten tot het mengsel dikker wordt en loskomt van de zijkanten van de pan.
4. Laat het mengsel iets afkoelen en vorm er vervolgens balletjes van met behulp van twee lepels of een kleine ijsschep.
5. Rol de chocoladesprinkels erdoorheen en zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn.

Voor ganache:

1. Snijd de chocolade in kleine stukjes.
2. Verwarm gelijke hoeveelheden chocolade en slagroom (bijvoorbeeld: 100 g chocolade + 100 g slagroom).
3. Giet hete room over de chocolade en laat het 1 minuut staan.
4. Roer tot het geheel volledig glad en glanzend is.
5. Gebruik warm als topping of vulling voor taarten; zet in de koelkast tot het smeerbaar is voor gebruik als glazuur.

Voor chocoladetaart:

1. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie.
2. Klop de eieren en suiker samen tot een lichtgeel mengsel.
3. Spatel de gesmolten chocolade door het eimengsel.
4. Meng voorzichtig met bloem en bakpoeder.
5. Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm en bak het 25-30 minuten op 175°C (350°F), tot een tandenstoker er met vochtige kruimels uitkomt.

Serveersuggesties

Deze chocolade schittert in traditionele Braziliaanse desserts. Combineer met Mimosa Leite Condensado Tradicional 397 g voor authentieke brigadeiros, of combineer met Mimosa Manteiga com Sal 250 g voor rijkere cakes en brownies. Roer Da Terrinha Tapioca Hidratada 500 g door voor een uniek chocolade-tapioca-dessert. Voeg Royal Fermento em Pó 113g toe aan chocoladetaartbeslag voor een perfecte rijs, of strooi Ferbar Coco Ralado Geraspte Kokosnoot 100g erover voor textuur. Gebruik met Açúcar União Refinado Especial 1kg voor een nauwkeurige zoetheidsbalans in ganache en vullingen.

Productfeiten

Ingrediënten: Suiker, cacaomassa, cacaoboter, emulgator (sojalecithine), aroma. Controleer altijd de verpakking voor de meest actuele ingrediënten.

Voedingsinformatie (per 100 g):

• Energie: 515 kcal / 2158 kJ
• Vet: 29 g
• Verzadigd vet: 17 g
• Koolhydraten: 54 g
• Suikers: 51 g
• Eiwit: 5,2 g
• Zout: 0,03 g

Allergeninformatie: Bevat soja. Kan melk en noten bevatten. Raadpleeg altijd de verpakking voor specifieke allergeninformatie.

Bewaring: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht. Bewaar in de originele verpakking om de versheid te behouden en cacaoboterbloei te voorkomen.

Oorsprong: Brazilië

Nettogewicht: 200 g